Spinazie taart

De makkelijke en snelle spinazietaart van Floortje.

Voor een spinazietaart (4p) heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 pakje bladerdeeg (10 velletjes) 600g kipfilet (in blokjes) 300g spekjes 750g fijngehakte spinazie in blokjes (vriesvak) 230g Boursin 2 (rode) uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel sriracha saus (zoals deze) Olijfolie Peper en zout

Deze hoeveelheden zijn een indicatie, wees vrij om ergens meer of minder van te nemen om het aan te passen naar jouw wens.

Proef constant! Als jij het idee hebt dat ergens nog wat meer van toegevoegd moet worden, doe dat gerust.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de springvorm in met boter of olie.

2. Leg de 10 vellen bladerdeeg verspreid op het aanrecht zodat deze kunnen ontdooien.

3. Snijd indien mogelijk de kipfilet in blokjes, snipper de ui en snij of pers de knoflook.

4. Bak als eerste de spekjes uit, wij eten ze graag lekker doorbakken maar dat is voor iedereen natuurlijk anders. Zodra de spekjes gebakken zijn haal je ze uit de pan maar laat je het vet in de pan.

5. Doe de knoflook en uien in het vet van de spekjes en bak deze tot ze glazig worden. Voeg daarna de kip toe en doe wat peper en zout erbij.

6. Bak de kip rondom bruin en voeg daarna de spekjes weer toe en de blokjes spinazie.

7. Zodra de spinazie gesmolten is, kan je de Boursin toevoegen. Let op, het is belangrijk dat je deze goed doorroert zodat de saus een geheel wordt.

8. Voeg als laatste een beetje sriracha saus toe naar smaak en laat het op een laag vuur even pruttelen.

9. Inmiddels is het bladerdeeg ontdooit en kan je de buitenkant van de taart gaan maken. Begin met een vel op de bodem en leg daarbij de plakkerige kant (waar je het velletje vanaf haalt) naar binnen.

10. Sluit vervolgens aan elk van de randen van het bladerdeeg een niet vel aan, druk ze een beetje op elkaar zodat ze een geheel vormen.

11. Hierna vul je de hoekjes op met vier nieuwe vellen bladerdeeg waardoor de gehele bodem en rand bedekt is en je nog een vel over hebt.

12. Je kunt nu het mengsel in de springvorm gieten.

13. Vouw nu voorzichtig de bladerdeegvellen naar binnen zodat ze zoveel mogelijk van het mengsel bedekken.

14. Met het laatste vel kan je eventuele gaatjes afdekken.

15. Zet de spinazietaart in de over tot het bladerdeeg bruin is (15-20 min).

Eet smakelijk!