Gebakken aardappels met spekjes

Gebakken aardappels met spekjes, een heerlijke en super makkelijke combi.

Gebakken aardappels met spekjes, Elroy is hier ooit mee begonnen en mocht van Floortje nooit meer stoppen. Echt een van de favorieten van Floortje en zo makkelijk te maken. Heerlijk bijvoorbeeld met een kipschnitzel en de broccoli puree, hoe je die maakt lees je trouwens hier en hier!

Voor de gebakken aardappels met spekjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

700g kruimige aardappels 250g spekjes 2 rode uien 2 teentjes knoflook 50g roomboter Peper en zout

1. Kook de aardappels volgens de verpakking en giet ze af.

2. Zet in een wok of hapjespan de spekjes op en bak deze uit.

3. Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook fijn.

4. Zodra de spekjes klaar zijn, schep je deze uit de pan maar laat je de olie die eruit is gekomen wel in de pan zitten.

5. Doe nu de knoflook en de uiensnippers in de pan waar de spekjes net uit komen.

6. Voeg zodra deze glazig worden, de gekookte aardappels toe samen met 25g roomboter en maak je de aardappels klein met de spatel tijdens het bakken.

7. Voeg na een tijdje de spekjes weer toe dit je apart hebt gezet met de andere 25g roomboter en bak de aardappelen zo dat ze een beetje een krokant laagje krijgen.

Eet smakelijk!