Tortilla tosti

Het beste van twee werelden, een Spaanse tortilla met ham en kaas er tussen, een tortilla tosti!

Deze tortilla tosti is een combinatie van twee heerlijke gerechten! Een heerlijke Spaanse tortilla met kaas en ham ertussen.

Voor een tortilla (4p) heb je de volgende ingrediënten nodig:

600g aardappelblokjes 2 witte uien 6 teentjes knoflook 5 eieren 200g geraspte jonge kaas (mag ook andere kaas zijn) 4 plakken gebraden beenham (mag ook andere ham zijn) 50g roomboter Paprikapoeder Olijfolie Peper en zout

1. Snij de uien in grove stukjes en pers de knoflook

2. Smelt de helft van de boter in de pan en voeg de knoflook en snel daarna de uit toe

3. Zodra de uit doorzichtig begint te worden, voeg je de aardappelblokjes toe.

4. Ondertussen kluts je de 5 eieren door elkaar in een grote kom.

5. Bij het bakken van de aardappelblokjes kan je de grote blokjes, zodra ze wat zachter zijn, nog kleiner maken.

6. Tijdens het bakken voeg je wat olijfolie toe, bak de aardappels goed door.

7. Leg de aardappels op een bord en maak de pan schoon of pak een nieuwe.

8. Zodra het een beetje afgekoeld is, voeg je de aardappels toe aan de kom met eieren.

9. Meng alles goed door en voeg wat peper, zout en paprikapoeder toe. Meng hierna nogmaals alles goed door.

10. Doe de andere helft van de boter in de pan en laat dit smelten, als het gesmolten is zet je het vuur zo laag mogelijk.

11. Je voegt nu de helft van het aardappelmengsel toe in de pan en verdeelt dit goed over de bodem van de pan.

12. Hierna doe je er een laagje geraspte kaas over, bedek je dit met ham en bedek je dit weer met een laagje geraspte kaas.

13. Bedek vervolgens alles met nog een laagje aardappelmengsel en zet het vuur weer iets hoger, maar nog steeds laag/medium.

14. Laat dit ongeveer 5 minuten bakken en leg dan een bord ondersteboven op de pan.

15. Je kan nu de pan met het bord omdraaien terwijl je het bord vasthoudt waardoor de tortilla omgedraaid op het bord ligt.

16. Schuif vervolgens de tortilla weer in de pan en wacht opnieuw zo’n 5 minuten.

17. Haal de tortilla nu uit de pan, dat kan zoals je hem omgedraaid hebt of als je het aandurft kan je hem uit de pan laten glijden (hierbij kan hij uit elkaar vallen).

18. Snij de tortilla in puntjes en geniet ervan!

El apetito bueno!