Tzatziki

Heerlijke tzatziki met lekker veel knoflook!

Tzatziki kennen we natuurlijk allemaal. Het is heerlijk fris en je kan het voor super veel dingen gebruiken! Lekker bij de BBQ, op een broodje of bij een (Griekse) maaltijd. Dit recept hebben we leren kennen van Denise en is een blijvertje!

Wij maken onze versie met flink veel knoflook, maar ik heb ik het recept iets minder neergezet omdat het anders voor sommige mensen misschien te veel is! Je kan het natuurlijk altijd beetje bij beetje toevoegen en blijven proeven, dan wordt ie sowieso precies zoals jij hem lekker vindt!

Voor een schaaltje heb je de volgende ingrediënten nodig:

500g volle Griekse yoghurt 1 komkommer 5 teentjes knoflook Scheutje olijfolie Peper en zout

1. Snij de komkommer over de lange zijde door het midden. Je moet het waterige vruchtvlees verwijderen, dit gaat het makkelijkste met een theelepel.

2. Snij nu de teentjes knoflook ook over de lengte door het midden en haal de kern eruit, deze kan zorgen voor een bittere smaak.

3. Vervolgens doe je de yoghurt alvast in de schaal of het bakje waarin je de tzatziki wil maken.

4. Je kunt nu de komkommer in schijfjes snijden of raspen. Wij houden van een bite dus wij snijden hem altijd.

5. Roer de komkommer door de yoghurt, en pers de knoflook nu boven de yoghurt. Je kan dit direct allemaal doen of beetje bij beetje om de smaakt in de gaten te houden. Uiteraard kan je na de 5 teentjes ook meer toevoegen.

6. Meng alles nogmaals goed en voeg een klein scheutje olijfolie en wat peper en zout naar smaak toe. Roer alles nogmaals goed door en proef!

Kalisas Orexi!